Les crevettes d'eau douce, comme la Macrobrachium vollenhovenii, espèce courante au Bénin, sont une source de protéines et de nutriments. Elles sont relativement faibles en matières grasses, riches en protéines et contiennent des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B12 et le folate, essentiels pour la production d'énergie et la régénération des globules rouges. Elles sont également une source de vitamine E.