Le ketchup est une sauce à base de tomate, de vinaigre et de sucre, souvent utilisée comme condiment. Il est généralement de couleur rouge et possède une saveur légèrement sucrée et acidulée. 
Le ketchup est une sauce riche en sucres et en sel, avec une valeur énergétique modérée. Il contient des glucides (sucres, notamment) et des protéines en quantité limitée, ainsi que des traces de lipides. Sa composition peut varier selon les marques, mais la base est généralement du concentré de tomate, du sucre, du vinaigre, du sel et des assaisonnements. 
On l'utilise pour accompagner des frites, des burgers, des pâtes, etc., et pour relever le goût de divers plats.