La patate douce, cultivée au Bénin, est un tubercule riche en nutriments essentiels à la santé. Elle fournit une bonne source de glucides, de fibres, de vitamines (notamment A, C, et du groupe B) et de minéraux (potassium, manganèse, etc.). Sa consommation est importante pour la sécurité alimentaire et énergétique dans le pays.